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CHIPIRONES
Un producto singular cada vez más habitual en nuestro día a día.
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Propiedades
Desde un punto de vista nutricional, el chipirón (al igual que el calamar) destaca en un primer momento por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando todos los aminoácidos esenciales.
Asimismo, es un alimento realmente bajo en grasas y calorías: 100 gramos de chipirón aportan sólo 80 kilocalorías y 1,60 gramos de grasas.
Su contenido en colesterol es algo menor que los calamares, aunque igualmente se aconseja consumirlo con moderación.
Respecto a su contenido nutricional, destaca sobre todo por su contenido en: minerales entre los que podemos encontrarnos con; el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso.
Vitaminas: vitamina A, B3 y B12.
Además, es un alimento con bajo contenido en mercurio, que encontramos en los océanos contaminados.
Beneficios del chipirón
Tienden a vivir en bancos, y su hábitat tiende a estar cerca de la superficie del mar, pudiendo encontrarlos sobre todo en el Atlántico y también en el Mediterráneo.
Aunque se suelen pescar especialmente durante los meses de verano, podemos considerarlos como un alimento que no es de temporada, ya que es posible encontrarlo prácticamente todo el año en las pescaderías, dado que sus capturas se llevan a cabo durante todo el año.