El Chorizo Ibérico de Bellota es un embutido de máxima calidad elaborado con carne de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo en libertad. Estos animales se alimentan principalmente de bellotas y pastos naturales en las dehesas del Valle de Los Pedroches, lo que aporta a la carne una textura jugosa y un sabor inconfundible.

Origen y elaboración artesanal

El Chorizo Ibérico de Bellota se elabora siguiendo métodos tradicionales, garantizando así un producto de calidad superior. La carne se selecciona minuciosamente, se adoba con una mezcla especial de especias naturales y se embute en tripa natural para respetar el proceso artesanal. Su curación en secaderos naturales potencia su aroma y sabor, ofreciendo un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad.

Características del Chorizo Ibérico de Bellota

• Procedencia: Cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de Los Pedroches.
• Alimentación: Basada en bellotas y pastos naturales.
• Elaboración: Adobado con especias naturales y embutido en tripa natural.
• Curación: Proceso lento en secaderos tradicionales para garantizar su máxima calidad.
• Sabor: Intenso y equilibrado, con un ligero toque ahumado y especiado.
• Textura: Suave y jugosa, con infiltración de grasa que aporta cremosidad.
• Formato: Loncheado a cuchillo por el maestro cortador José Martín Arias.
• Presentación: Envasado al vacío en sobres de 100 g para conservar su frescura y propiedades.

Beneficios:

No solo es una delicia gastronómica, sino que también ofrece beneficios nutricionales. Su contenido en grasas saludables, especialmente el ácido oleico, contribuye a la salud cardiovascular. Además, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y minerales esenciales como hierro y zinc, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

Cómo disfrutarlo:

Para disfrutar al máximo de su sabor, se recomienda consumirlo a temperatura ambiente y en finas lonchas. Es ideal para acompañar con pan artesanal, quesos curados y vinos tintos de crianza. También se puede incluir en tablas de embutidos o utilizar como ingrediente en diversas recetas gourmet.

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Es el resultado de una tradición centenaria, donde la calidad y el respeto por los procesos naturales se traducen en un sabor incomparable. No pierdas la oportunidad de probar esta joya de la gastronomía ibérica.