Esturión » El Capricho » en aceite de oliva virgen extra

Elaborado de forma artesanal. Lomos de esturión Acipenser Baerii, procedentes de ejemplares jóvenes, criados íntegramente en España, con los más altos estándares de calidad y bajo la premisa de sostenibilidad.

Tierno y sabroso, de carne blanca y consistente. Su carne tiene una textura única, suave y fina, con una baja aportación energética.

Excelente fuente de proteínas, fósforo y ácidos grasos omega 3. Apreciado en la alta cocina por su versatilidad, su carne finamente veteada de grasa es jugosa y tiene propiedades cardio-saludables.

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