Kankel Origen Perú: Un Viaje Sensorial al Corazón del Cacao Chuncho

Kankel Origen Perú es una verdadera joya dentro del mundo del chocolate de autor. Elaborado con cacao de la variedad Chuncho, cultivado a más de 1300 metros de altitud en los fértiles valles peruanos, este chocolate destaca por su perfil aromático único y su complejidad de sabores. Su proceso de producción sigue la filosofía bean-to-bar, garantizando un control total desde la selección de los granos hasta la tableta final, ofreciendo así un producto de calidad superior.

El Cacao Chuncho: Un Tesoro de los Andes Peruanos

El cacao Chuncho es una variedad poco común, considerada una de las más antiguas y puras de Sudamérica. Su producción es limitada debido a la antigüedad de los árboles y su bajo rendimiento, pero su sabor es inigualable.

En esta región, el maestro cacaotero Raúl, con un profundo respeto por la tradición y la biodiversidad, mantiene estos árboles mediante injertos en árboles viejos y poco productivos, asegurando la preservación de este cacao excepcional.

Notas de Cata: Un Chocolate con Sabor Tropical y Matices Especiados

El Chocolate Kankel Origen Perú se caracteriza por su riqueza aromática y su combinación equilibrada de sabores:

Aroma a almendra fresca y nueces, que aporta una sensación cálida y envolvente desde el primer momento.
Sabor tropical de mango, mandarina y nectarina, que le otorgan frescura y una acidez suave pero vibrante.
Fruta amarilla con toques especiados, como la nuez moscada, que le da una complejidad especial.
Final dulce con notas de tofe y dulce de leche, dejando un retrogusto sedoso y delicioso en boca.

Su baja acidez y su textura cremosa hacen que sea un chocolate ideal tanto para disfrutar solo como para maridar con vinos dulces, cafés de especialidad o frutos secos.

Kankel Origen Perú : Un Chocolate de Origen Sostenible y Ético

El compromiso de Kankel con la sostenibilidad es evidente en la producción de este chocolate. La conservación del cacao Chuncho no solo preserva un patrimonio genético invaluable, sino que también beneficia a las comunidades locales, promoviendo un comercio justo y una agricultura responsable.

Consejos de Conservación y Degustación

Para disfrutar al máximo su sabor y propiedades, se recomienda:

• Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y humedad.
• Degustarlo lentamente, permitiendo que se derrita en la boca para apreciar toda la complejidad de sus matices.

Descubre la Esencia del Cacao Peruano

Si eres un amante del chocolate con carácter, el Chocolate Kankel Origen Perú es una experiencia que no puedes perderte. Su mezcla de frutas tropicales, frutos secos y especias lo convierte en una opción perfecta para los paladares más exigentes. Déjate seducir por la riqueza del cacao Chuncho y disfruta de un chocolate de autor con historia, tradición y un sabor inolvidable.