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Kankel Origen Uganda
7,90 €
Uganda es un cacao que viene de un país llamado la perla de África que además se está malvendiendo. Este cacao (50%trinitario y 50%forastero) proviene de un proyecto humanitario que forma a las comunidades y les da los medios para poder desarrollar un cacao con calidad que vender a un mercado como nosotros, los “beantobareros”. Es un cacao con un aroma a regaliz, sabor intenso principio a fruta de vino que luego cambia a confitadas de higos, dátiles y pasas acompotadas. Deja una sensación golosa y densa de cacao en boca. Conservar en un lugar fresco y seco.
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Chocolate de Autor Kankel origen Uganda: Un viaje sensorial al corazón del cacao africano
El Chocolate de Autor Kankel origen Uganda es una auténtica joya para los amantes del chocolate de calidad. Elaborado con cacao procedente de Uganda, la Perla de África, este chocolate no solo destaca por su perfil sensorial único, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y el comercio justo.
Cada tableta de este chocolate representa el esfuerzo de comunidades agrícolas ugandesas que, gracias a un proyecto humanitario, han logrado transformar su producción de cacao en una materia prima de alta calidad. Kankel, fiel a su filosofía bean-to-bar, se encarga de procesarlo artesanalmente para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.
Un cacao excepcional: equilibrio entre Trinitario y Forastero
El Chocolate de Autor Kankel Uganda está elaborado con una mezcla de 50% cacao Trinitario y 50% cacao Forastero, lo que le confiere un carácter distintivo y una complejidad de sabores difícil de encontrar en otros chocolates.
Desde el primer momento, su aroma evoca el regaliz, preparando el paladar para una degustación única. En boca, su perfil evoluciona de forma sorprendente:
- Notas iniciales de frutas con matices vínicos, intensas y envolventes.
- Evolución hacia sabores confitados, donde destacan los higos, los dátiles y las pasas acompotadas.
- Textura densa y aterciopelada, con una sensación golosa y persistente de cacao puro.
El arte del chocolate bean-to-bar
Kankel es una marca reconocida por su trabajo artesanal en la elaboración del chocolate, aplicando la filosofía bean-to-bar para garantizar la calidad desde el origen hasta la tableta final.
El cacao de Uganda utilizado en este chocolate proviene de agricultores que han recibido formación y apoyo para mejorar sus procesos de cultivo y fermentación. Gracias a esta iniciativa, las comunidades locales pueden vender su cacao a un precio justo, evitando la devaluación del producto en mercados globales.
Cómo disfrutar del Chocolate de Autor Kankel Uganda
Este chocolate es una experiencia en sí misma, ideal para:
- Degustar solo, disfrutando cada matiz y evolución de sabor.
- Maridar con vinos generosos o café de especialidad, potenciando sus notas frutales.
- Utilizar en repostería gourmet, para crear postres sofisticados y llenos de carácter.
Para mantener su frescura y sabor, se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y fuentes de calor.
Un chocolate con historia y alma
El Chocolate de Autor Kankel Uganda no es solo un chocolate, sino el resultado de un proceso artesanal que respeta el cacao, las comunidades que lo cultivan y el paladar de quienes lo disfrutan. Cada bocado es un tributo a la riqueza del cacao ugandés y al trabajo de Kankel por elevarlo a su máxima expresión.
Descubre la profundidad y la elegancia del cacao africano con Kankel y sumérgete en una experiencia sensorial única e irrepetible.
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