Tarantelo de Atún Rojo

El tarantelo es un corte que proviene de la parte baja del vientre del atún rojo, justo entre la ventresca y el lomo. Mantiene una proporción perfecta de grasa que lo hace jugoso, sin perder la textura firme que caracteriza al lomo . Esto lo convierte en uno de los cortes más versátiles y apreciados del atún rojo.