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Una exquisitez gastronómica de Barbate para el mundo, de abuelas a madres, de madres a hijas. El amor por el mar, las raíces y la cultura de la cocina tradicional. Un manjar delicado y sofisticado.
El tarantelo se encuentra en la parte baja del vientre, justo entre la ventresca y el lomo, y destaca por su equilibrada proporción de grasa pieza, textura firme y sabor profundo. Una equilibrada mezcla de matices que otorgan a esta elaboración una calidad superior.
Ideal para acompañar con un buen pan rústico en tapas y aperitivos o en platos gourmet.
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