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Juan Ángel Rodríguez Álvarez, premio a mejor pastelero repostero de 2010, nos trae estas creaciones únicas, un viaje por los sentidos. Una manera de entender el cacao muy personal. Placer en cada bocado. Con un propósito muy claro, acercarte a una porción de esa tierra de origen a través de los sabores.
Este es un cacao elaborado a más de 1300 metros de altura de una variedad de cacao (Chuncho) poco habitual que Raúl va manteniendo con injertos en árboles muy viejos y poco productivos que le transmiten al haba aroma de almendra fresca, nueces con un sabor tropical de mango mandarina y nectarina con poca acidez y fruta amarilla con toques especiados finales de tofe, dulce de leche, nuez moscada. Entre otras.
Ideal para consumir en cualquier momento del día.
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