MELVA
De carne rosada y deliciosa, con el aroma más intenso y especial.
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¿Qué es la melva?
La melva de almadraba es un pescado azul similar al atún, conocido y pescado desde los tiempos lejanos, los romanos, la adoptaron como una de sus más apreciadas delicatessen.
La melva canutera es un poco más pequeña que la la de almadraba pero su saber color y textura son irresistiblemente delicados, es uno de los pescados más exquisitos del Mar Mediterráneo, y a la vez uno de los más saludables.
Características
De cuerpo muy robusto y redondeado, tiene dos aletas dorsales muy separadas. Con una piel dura y resistente, llama la atención que apenas tiene escamas.
Beneficios
La melva de almadraba es una de las mayores fuentes de elementos beneficiosos para nuestro organismo de toda la dieta mediterránea, ya de por sí saludable. Como buen pescado azul, es rico en proteínas, pero muy bajo en grasas y calorías.
Sus únicas grasas son ricas en ácidos omega-3 que ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos en nuestra sangre, evitando de este modo dolencias cardiovasculares, trombosis o incluso el cáncer. Además, es fuente de antioxidantes naturales.